منتديات الاحلام

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات الاحلام

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي

منتديات الاحلام

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


5 مشترك

    شاورما من صنع يديك بالصور

    sharef
    sharef
    عضو ذهبى
    عضو ذهبى


    عدد المساهمات : 903

    شاورما من صنع يديك بالصور Empty شاورما من صنع يديك بالصور

    مُساهمة من طرف sharef الأربعاء 11 مارس 2009, 9:56 pm

    COLOR=red]الشاورما من السندويشات المفضلة لدى الجميع دون استثناء .
    لذا احببت ان يكون سندويش الشاورما من صنع يديك.[/شاورما من صنع يديك بالصور Collapse_tcator]
    شاورما من صنع يديك بالصور Dsc002469ou

    المقادير :
    كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
    عصير ليمونة ...
    3 ملاعق كبيرة خل
    ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )
    الطريقة :
    ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
    نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
    توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
    في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة
    ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
    تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
    يرش فوقها نصف كمية التوابل ...

    شاورما من صنع يديك بالصور 9999993nz

    لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
    وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
    يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
    ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج


    شاورما من صنع يديك بالصور Dsc002247ko


    لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم
    سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما

    شاورما من صنع يديك بالصور Dsc002315ck

    دة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...
    .............................
    نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
    امقادير :
    3 كاس طحين ابيض
    1 بيضة
    1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
    1 ملعقة كبيرة سكر
    1/4 و 1 كاس ما للعجن
    1/2 ملعقة صغيرة ملح
    تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
    تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
    تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة
    بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد

    شاورما من صنع يديك بالصور Dsc002285vz

    يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة
    يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز
    وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ...
    اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ..
    ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا


    شاورما من صنع يديك بالصور Dsc002297ug


    خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...
    الحين دور اللف نكون مجهزين :
    بقدونس مفروم
    بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق
    ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
    طحينية او ( طرطور )
    وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ...
    .يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...
    نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف ****ادي تدريجيا ...
    ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ..
    .يضاف زيت الزيون في النهاية )
    نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها

    شاورما من صنع يديك بالصور Dsc002339vm

    ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
    وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية

    شاورما من صنع يديك بالصور Dsc002389dl

    38 38 38 38 38 38 38 38
    hani
    hani
    ادارى خاص
    ادارى خاص


    عدد المساهمات : 3167

    شاورما من صنع يديك بالصور Empty رد: شاورما من صنع يديك بالصور

    مُساهمة من طرف hani الجمعة 15 مايو 2009, 1:28 pm

    ياسلام ده انت كده جوعتنى
    37 37 37
    mido
    mido
    المدير العام
    المدير العام


    عدد المساهمات : 7262

    شاورما من صنع يديك بالصور Empty رد: شاورما من صنع يديك بالصور

    مُساهمة من طرف mido الأحد 28 يونيو 2009, 12:04 am

    38 11
    احلام
    احلام
    مشرف عام
    مشرف عام


    عدد المساهمات : 1896

    شاورما من صنع يديك بالصور Empty رد: شاورما من صنع يديك بالصور

    مُساهمة من طرف احلام الأحد 28 يونيو 2009, 2:02 pm

    احنا عايزينه عملى منك ياشريف ورينا الفن بجد مش صور بس
    sarra mohamed
    sarra mohamed
    عضو مميز
    عضو مميز


    عدد المساهمات : 260

    شاورما من صنع يديك بالصور Empty رد: شاورما من صنع يديك بالصور

    مُساهمة من طرف sarra mohamed الأحد 28 يونيو 2009, 5:24 pm

    جوعتنىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى
    ابعتلى حته بسرعة
    سارة

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة 22 نوفمبر 2024, 10:43 am