"اتغدي معانا".. دجاج بالحمص

"اتغدي معانا".. دجاج بالحمص




دجاج بالحمص


"أكلة بسيطة وجديدة.. ممكن تجددي بها سفرتك"

المكونات:

5 قطع دجاج خالية من العظم

1 كيلو حمص مغسول

2 كوب زيت

3 كوب بصل مفروم

نصف كوب ثوم مفروم

4 أكواب مرق لحم أو دجاج

1 كوب معجون طماطم

2 ورق لاورا

1 ملعقة صغيرة كمون

ملح وفلفل حسب الرغبة


طريقة التحضير:

1- يغلى الحمص في الماء حتى يصبح نصف مطبوخ.

2- يقلى البصل المفروم والثوم حتى يصبح لونهما ذهبيا.

3- يضاف معجون الطماطم للبصل والثوم ويقلب جيدا حتى يصبح لونه أحمر داكن.

4- يضاف للخليط السابق مرق الدجاج أو اللحم وورق اللاورا، والكمون والملح والفلفل، ويترك لينضج لمدة 20 دقيقة تقريبا.

5- يقلى الدجاج حتى يأخذ اللون الذهبي.

6- يوضع الدجاج المقلي فى صينية "تيفال" ويضاف له خليط المرق والطماطم ثم الحمص ويترك في الفرن بضع دقائق حتى يصبح لونه بنيًا.